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El Día del Padre es una excelente oportunidad para sorprender a los clientes de tu negocio con un menú especial o promociones que realmente marquen la diferencia. Si tienes un hotel o restaurante o cafetería, este artículo es para ti: aquí encontrarás inspiración, recetas fáciles, ideas de regalos originales y, por supuesto, recomendaciones sobre los mejores cortes de carne. Descubre cómo aprovechar este Día del Padre con el sabor único de Carnes Valledor y haz de esta celebración una fecha inolvidable para tus clientes.

En este artículo te compartiremos ideas de comidas de invierno con carne que combinan tradición, sabor y practicidad para inspirar tus próximas preparaciones.

Si trabajas en el rubro gastronómico, sabes que una buena parrillada no depende solo del carbón y la técnica, sino también del corte de carne que elijas. En Chile, hay un corte que ha ganado popularidad por su sabor, textura y versatilidad: el choclillo.

En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la posta rosada, un corte clásico de la cocina chilena: sus diferencias con otros cortes similares, ideas originales para prepararla más allá de la cazuela y sus beneficios nutricionales.

Si administras un restaurante, hotel, cafetería o empresa ligada a la alimentación, sabrás que ofrecer carne sabrosa, tierna y rendidora es clave. Uno de los cortes que cumple con todas estas características es el abastero. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este corte tradicional chileno: su origen, cómo prepararlo correctamente y dónde encontrarlo a buen precio en Chile.

Si tienes un restaurante, hotel, cafetería o cualquier negocio del rubro alimentario, sabes que ofrecer preparaciones sabrosas y rendidoras es clave para satisfacer a tus clientes y mantener una buena rentabilidad. Uno de los cortes más versátiles, sabrosos y fáciles de preparar para platos calientes es la posta paleta. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este corte: qué lo hace especial, cómo sacarle el máximo provecho en la cocina y dónde encontrar la mejor calidad al mejor precio en Chile.

Si tienes un negocio del rubro gastronómico —como un restaurante, hotel o cafetería— sabes que el sabor, la presentación y la calidad de la carne pueden marcar la diferencia entre una comida promedio y una que tus clientes no van a olvidar. Por eso, en este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre las costillas de cerdo: los diferentes tipos, tips para lograr que queden jugosas y sabrosas, y dónde encontrar las mejores del mercado. ¡Ideal si estás pensando en incorporar este clásico a tu menú o quieres renovar tu receta de siempre!

En el mundo gastronómico, hay cortes de carne que se destacan por su sabor, textura y versatilidad. Uno de ellos es, sin duda, la pulpa de cerdo, una opción que no puede faltar en la cocina de hoteles, restaurantes, cafeterías y otros negocios dedicados a la alimentación. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre la pulpa de cerdo: su origen, los mejores métodos de cocción, consejos para lograr un resultado perfecto y dónde encontrarlo con excelente calidad y precio.

Hoy te contamos todo lo que necesitas saber sobre la malaya de cerdo, un corte tradicional del país que destaca por su sabor y textura. Aprenderás a diferenciarla de la malaya de vacuno, conocerás sus beneficios nutricionales y te compartiremos recetas imperdibles tanto a la parrilla como al horno. También te enseñaremos a marinarla para sacarle el mejor provecho en cocina profesional y te diremos dónde puedes comprar la mejor calidad en malaya de cerdo, directo desde Valledor.

Valledor, uno de los principales referentes en la venta mayorista de carnes en Chile, anuncia una colaboración estratégica con el chef Carlos Pinto, reconocido por su trabajo en cocina a la parrilla y su presencia en el mundo gastronómico. Esta alianza forma parte de una iniciativa orientada a reforzar el vínculo con el canal HORECA mediante experiencias gastronómicas, clases y degustaciones centradas en la calidad de los productos Valledor.

En el mundo de la cocina profesional, hay cortes que nunca fallan. Uno de esos secretos mejor guardados es la sobrecostilla al vacío, ideal para parrillas de alto flujo, cocinas industriales o cualquier carta que apueste por la calidad. En este artículo, te contamos por qué este corte se ha vuelto imprescindible para hoteles, restaurantes y cafeterías que saben de carnes. Aprende a diferenciarlo de otros cortes y descubre cómo prepararlo a la parrilla y al horno.

¿Tienes un restaurante, cafetería, hotel o food truck? Entonces sabes que las papas fritas son un infaltable en cualquier menú. Ya sea como acompañamiento, entrada o plato principal, su popularidad las convierte en un producto estratégico para cualquier cocina comercial. Por eso, comprar papas prefritas por mayor es una excelente decisión para mantener tu operación eficiente y tus márgenes bajo control. En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre las papas prefritas al por mayor: sus beneficios, tipos, conservación y dónde encontrarlas al mejor precio.