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Para las fiestas y reuniones preparar carne de vacuno es siempre una buena idea. Es muy sabrosa y se puede cocinar de distintas maneras, aunque el asado es la estrella de esta temporada, pues empieza a hacer calor y dan ganas de preparar un buen trozo de carne vacuno a la parrilla al aire libre.

Desde hace varias décadas, la industria de la carne se ha vuelvo una de las más demandadas en el mundo. Actualmente, la vacuna es la tercera de mayor consumo, por lo que sigue estando entre las favoritas de la gente.

La congelación es uno de los métodos más comunes para la conservación de alimentos, tanto en cocinas domésticas como en la industria restaurantera y comercial. Su implementación garantiza la lenta descomposición de diferentes productos y la preservación de los nutrientes.

Cuando se nos antojan unas costillas de cerdo al horno, lo primero que pensamos es en una carne suave, jugosa y de buen sabor. Si buscamos que nos queden como en los restaurantes hay trucos que nos ayudarán a obtener un delicioso platillo sin necesidad de ser un experto.

Disfrutar de un corte de carne de calidad es una de las mejores experiencias culinarias. Según el tipo de corte degustaremos de distintos sabores y texturas, así como de varios platillos para poder preparar. La preferencia dependerá del consumidor, aunque hay algunos que se consumen más en el país.

En la mayoría de nuestras celebraciones y festejos, la carne roja pasa a convertirse en el alimento protagonista. Durante el 2018, el consumo de carne de cerdo llegó a más de 3 mil toneladas vara, 2% del año anterior, alcanzando alrededor de un 16 kg por persona al año.

La preparación de lomo de cerdo en olla de cocción lenta es una decisión culinaria, la carne tiene propiedades únicas como ser la parte menos grasosa y con menor cantidad de nervios, los resultados son exquisitamente deliciosos.

Las costillas al vacío y, en general, toda la comida envasada mediante este método se sirve de una infinidad de ventajas de la cuales, las más conocidas son la higiene y calidad.

Por mucho tiempo, la carne de cerdo fue considerada dañina para la salud. Se creía que era un alimento con alto aporte calórico y causante de varias enfermedades.