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En Chile existe una llamada “cultura de los asados”, sobre todo en épocas de celebraciones, en donde contar con una parrilla y una deliciosa carne pasa a convertirse en casi una necesidad. Por este motivo, el objetivo de todo amante de la carne es que esta quede sabrosa, jugosa y blanda.

No importa si la ocasión es una festividad, un evento familiar o un partido de la Roja, un trozo de carne, preferiblemente en un asado, siempre estará presente en la mesa.

Contrariamente a la creencia popular, el cerdo posee una de las carnes con menos grasa. Esto se debe a que la mayor parte se concentra debajo de la piel, la cual se utiliza para elaborar tocino, panceta y chicharrones.

La carne magra tiene la característica de contener muy poca grasa, por lo tanto, tiene menos calorías; además, es una excelente fuente de proteína. Lo anterior la transforma en la carne ideal para las personas que buscan tener una dieta saludable y balanceada, ofreciendo variedad de platillos.

Para que la carne pueda ser consumida de forma segura es necesario conservarla en temperaturas bajas. Es peligroso que pierdan la cadena de frío, porque se pueden descomponer y provocar enfermedades.

Para las fiestas y reuniones preparar carne de vacuno es siempre una buena idea. Es muy sabrosa y se puede cocinar de distintas maneras, aunque el asado es la estrella de esta temporada, pues empieza a hacer calor y dan ganas de preparar un buen trozo de carne vacuno a la parrilla al aire libre.

Desde hace varias décadas, la industria de la carne se ha vuelvo una de las más demandadas en el mundo. Actualmente, la vacuna es la tercera de mayor consumo, por lo que sigue estando entre las favoritas de la gente.

La congelación es uno de los métodos más comunes para la conservación de alimentos, tanto en cocinas domésticas como en la industria restaurantera y comercial. Su implementación garantiza la lenta descomposición de diferentes productos y la preservación de los nutrientes.

Cuando se nos antojan unas costillas de cerdo al horno, lo primero que pensamos es en una carne suave, jugosa y de buen sabor. Si buscamos que nos queden como en los restaurantes hay trucos que nos ayudarán a obtener un delicioso platillo sin necesidad de ser un experto.