Left Continuar la compra
Pedido

Su carrito actualmente está vacío.

Promotion
Read more

Soluciones para empresas y negocios gastronómicos

Cortes de cerdo

Encuentra cortes de cerdo para restaurantes, carnicerías, casinos, hoteles y negocios de food service. Revisa formatos disponibles y accede a nuestras categorías de compra mayorista.

Información de los cortes de la carne de cerdo, haz clic en los cortes de la imagen para saber más:

  • Cabeza
  • Cazuela
  • Chuleta Centro
  • Chuleta Vetada
  • Costillar
  • Filete
  • Malaya
  • Mano
  • Papada
  • Pata
  • Pernil Mano
  • Pernil Pierna
  • Pulpa Paleta
  • Pulpa Pierna

Cabeza

La cabeza es un buen corte para preparar recetas a la cacerola.

Preparación
c

Cazuela

Viene del extremo trasero de la pierna, es prácticamente hueso con carne, muy bueno para olla.

Preparación
c

Chuleta Centro

Es una parte del cerdo cercana a las costillas. Es considerada Magra, porque contiene menos de 5grs. de grasa por casa 100 grs. de carne.

Preparación
h s

Chuleta Vetada

Es cercana a las costillas. La chuleta vetada tiene más contenido graso, pero es mucho más sabrosa.

Preparación
c p s

Costillar

El costillar es un corte que abarca el sector de las costillas del cerdo, bajo el lomo y antes de la panza.

Preparación
h p

Filete

Parte magra del cerdo, viene con el lomo. Para prepararlo te recomendamos sellarlo en en un sartén caliente y termina su cocción en el horno.

Preparación
h s

Malaya

Recubre el costillar/panceta del cerdo. La malaya es exquisita a la parrilla, además es muy fácil de preparar. También sirve para preparar arrollado de malaya.

Preparación
p c

Mano

La mano es un buena corte para la cacerola.

Preparación
c

Papada

Se ubica bajo el cuello.

Pata

La pata es un corte es ideal para preparar recetas en la cacerola.

Preparación
c

Pernil Mano

Se ubica en el muslo delantero del cerdo, entre la paleta y la mano. A la olla queda exquisita.

Preparación
h c

Pernil Pierna

Se ubica en el muslo trasero del cerdo, entre la pata y la pierna.

Pulpa Paleta

La pulpa paleta es un corte que se encuentra en el muslo delantero del cerdo. Lo recomendamos a la parrilla.

Preparación
p h

Pulpa Pierna

Son todos los músculos deshuesados de la pierna (abastero, ganso, asiento,posta negra y rosada). Producto muy versátil para la parrilla o al horno.

Preparación
p h s
LIMPIEZA DE DATOS