Peso Caja: 18-22 kg
Carne fresca al vacío
Está en la parte anterior del muslo, limita hacia delante con la Punta de Picana, hacia atrás y hacia fuera con el Pollo Ganso, hacia adentro con la Posta Negra y hacia arriba con el Asiento de Picana. Corte al vacío, importado.
Usos: bistec, churrasco, escalopa, cacerola, estofado y al horno.
Preparación: olla, horno y sartén
