LOMO VETADO

Material SAP: 67012
Peso Caja: 18-22 kg
Carne fresca al vacío

Se ubica en la región del dorso. Tiene por límite delantero el Huachalomo, iniciándose en la cuarta costilla y hacia atrás limita con el Lomo Liso. Ocupa el ángulo formado por las vértebras del tórax e iniciación dorsal de las costillas. Es de forma rectangular. Usos: parrilla, horno, bistec, cacerola, estofado y churrasco. Corte al vacío, importado.

Preparación: olla, horno y parrilla

COTIZACIÓN

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