Peso Caja: 18-22 kg
Carne fresca al vacío
Se ubica en la región sub-lumbar a nivel de los riñones, de forma larga y aplanada de arriba hacia abajo. Se encuentra debajo del Lomo Liso, del que está separado por las vértebras de la región. Usos: parrilla, horno, bistec, churrasco. Corte al vacío, importado.
